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フジテレビ「ホウドウキョク」で「給食センター勤務中の排便禁止指示」についてコメントしました。

2016年06月29日

フジテレビ「ホウドウキョク」のニュースプログラム「あしたのコンパス」において、「給食センター勤務中の排便禁止指示」についてコメントしました。

給食センターで起きた食中毒事件に過剰反応し、マニュアルで「排便禁止」となった事案について。

そもそも食中毒が起きる原因は、

・衛生管理体制やマニュアルが未整備
・マニュアルが存在していても、運用が徹底されていないか杜撰

のどちらかです。

給食センターの衛生マニュアルは大変厳しいので、今回の事件は恐らくベテランスタッフが「いつも問題ないから、これくらいでいいだろう…」と考えて杜撰にやってしまったことが原因だと考えられます。 

マニュアルがいくら整っていても、厳密に運用していかねばならないですね。

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執筆

従業員、経営者双方の立場を経験した唯一の「ブラック企業問題専門家」として、ブラック企業、ブラックバイト、労働問題、働き方改革、ワーク・ライフ・バランス、イクメン・イクボスといったテーマについて執筆、メディアコメントをおこないます。

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